6cl De Stoop Jenever
2cl Rode Vermouth
1cl Chartreuse
Voeg alle ingrediënten samen in een mixing glas gevuld met ijsblokken
Roer een dertigtal seconden stevig door en giet door een zeef in een laag breed glas
Yale Fence
3cl Rode Vermouth (bijv. Martini Gran Lusso)
3cl Calvados
3cl Mertens Jenever
1 druppel orange bitters
Voeg alle ingrediënten samen in een mixing glas gevuld met ijsblokken
Roer een dertigtal seconden stevig door en giet door een zeef in een laag breed glas
Filliers Hot Toddy
5 cl Filliers 8 jaar oud
1 suikerklontje
cardamom bitters
kaneel
nootmuskaat
warm water
Breng 5 à 10 cl water aan de kook en haal het dan van het vuur en laat rusten
Ondertussen neem je een suikerklontje en verzadig het met de cardamom bitters
Leg het suikerklontje in een hittebestendig glas of kop. Giet er de Filliers 8 jaar oud bij
Giet er nu het warm water bij. Roer even door tot de suiker is gesmolten
Rasp wat verse kaneel en nootmuskaat over het glas en zeg vaarwel tegen snotneuzen en verkoudheden!
Sinterklaas Kapoentje
5 cl Peterman Platinum
3 cl Martini Gran Lusso (rode vermout)
1 barlepel Cointreau
enkele druppels chocolade bitters
1 barlepel gembersiroop
mandarijnzeste
Voeg alle ingrediënten, behalve de zeste van mandarijn, in een mixing glas gevuld voor 3/4 met ijsblokken en roer snel voor 30 seconden
Zeef nadien alles in een mooi cocktailglas en werk af met de zeste van mandarijn
Serveer met een stukje peperkoek
Old Lady Sage
5 cl Balegemse jenever
2 cl citroensap
1 cl saliesiroop
1 eiwit
Voeg alle ingrediënten in een cocktail shaker en shake vurig voor een tiental seconden (zonder ijs)
Voeg nadien ijsblokken toe in de shaker en shake opnieuw 10 seconden
Giet uit in een cocktailglas en werk af met een blaadje salie als garnituur
Rode Cobby
koffielepel grenadine
9 cl pompelmoessap
2 cl suikersiroop
2 cl crème de banane
4 cl O’de Flander jenever
ijsblokjes
Onderaan in het glas een koffielepel grenadine
Enkele ijsblokjes toevoegen
Pompelmoessap, suikersiroop en crème de banane in shaker doen en shaken
Uitgieten over de ijsklontjes en aanvullen met O’ de Flander jenever
Afwerken met rietje en roerstaafje
