5 cl Balegemse jenever
2 cl citroensap
1 cl saliesiroop
1 eiwit

Voeg alle ingrediënten in een cocktail shaker en shake vurig voor een tiental seconden (zonder ijs)
Voeg nadien ijsblokken toe in de shaker en shake opnieuw 10 seconden
Giet uit in een cocktailglas en werk af met een blaadje salie als garnituur

koffielepel grenadine
9 cl pompelmoessap
2 cl suikersiroop
2 cl crème de banane
4 cl O’de Flander jenever
ijsblokjes

Onderaan in het glas een koffielepel grenadine
Enkele ijsblokjes toevoegen
Pompelmoessap, suikersiroop en crème de banane in shaker doen en shaken
Uitgieten over de ijsklontjes en aanvullen met O’ de Flander jenever
Afwerken met rietje en roerstaafje

6 cl Balegemsche Jenever 54°
0,5 cl rietsuiker siroop
1 theelepeltje Luxardo Maraschino
1 klein theelepeltje absinthe
2 scheutjes Jerry Thomas bitter

30 seconden doorroeren over ijs
Nadien alles zonder ijsblokken uitgieten in laagbreed glas (soms whiskyglas genoemd) over een grote ijsblok

5 cl Dirk Martens Jenever
3 cl Rode vermouth (bijv. Martini Gran Lusso, Cinzano Rosso of Carpano Antica formula)
1 cl Luxardo Maraschino
2 scheutjes appelsien bitters
sinaaspappelzeste

30 seconden doorroeren over ijs
Nadien alles zonder ijsblokken uitgieten in antieke champagne coupe of cocktailglas
Afwerken met sinaasappelzeste

3 cl Filliers 5 jaar oude jenever
3 cl Kummel (likeur op basis van karwei en komijn)
zeste van citroen

20 seconden doorroeren over ijs, nadien alles zonder ijsblokken uitgieten in klein wijnglas
Afwerken met citroenzeste.
Serveren met een stuk zuurdesembrood besmeerd met een stevige laag gezouten boerenboter.