O'de Flander

Ode aan de borrel

Menu

Filliers Hot Toddy

By

5 cl Filliers 8 jaar oud
1 suikerklontje
cardamom bitters
kaneel
nootmuskaat
warm water

Breng 5 à 10 cl water aan de kook en haal het dan van het vuur en laat rusten
Ondertussen neem je een suikerklontje en verzadig het met de cardamom bitters
Leg het suikerklontje in een hittebestendig glas of kop. Giet er de Filliers 8 jaar oud bij
Giet er nu het warm water bij. Roer even door tot de suiker is gesmolten
Rasp wat verse kaneel en nootmuskaat over het glas en zeg vaarwel tegen snotneuzen en verkoudheden!

Sinterklaas Kapoentje

By

5 cl Peterman Platinum
3 cl Martini Gran Lusso (rode vermout)
1 barlepel Cointreau 
enkele druppels chocolade bitters
1 barlepel gembersiroop
mandarijnzeste

Voeg alle ingrediënten, behalve de zeste van mandarijn, in een mixing glas gevuld voor 3/4 met ijsblokken en roer snel voor 30 seconden
Zeef nadien alles in een mooi cocktailglas en werk af met de zeste van mandarijn
Serveer met een stukje peperkoek

Old Lady Sage

By

5 cl Balegemse jenever
2 cl citroensap
1 cl saliesiroop
1 eiwit

Voeg alle ingrediënten in een cocktail shaker en shake vurig voor een tiental seconden (zonder ijs)
Voeg nadien ijsblokken toe in de shaker en shake opnieuw 10 seconden
Giet uit in een cocktailglas en werk af met een blaadje salie als garnituur

Rode Cobby

By

koffielepel grenadine
9 cl pompelmoessap
2 cl suikersiroop
2 cl crème de banane
4 cl O’de Flander jenever
ijsblokjes

Onderaan in het glas een koffielepel grenadine
Enkele ijsblokjes toevoegen
Pompelmoessap, suikersiroop en crème de banane in shaker doen en shaken
Uitgieten over de ijsklontjes en aanvullen met O’ de Flander jenever
Afwerken met rietje en roerstaafje

Improved Gin Old Fashioned

By

6 cl Balegemsche Jenever 54°
0,5 cl rietsuiker siroop
1 theelepeltje Luxardo Maraschino
1 klein theelepeltje absinthe
2 scheutjes Jerry Thomas bitter

30 seconden doorroeren over ijs
Nadien alles zonder ijsblokken uitgieten in laagbreed glas (soms whiskyglas genoemd) over een grote ijsblok

Dirk Martinez

By

5 cl Dirk Martens Jenever
3 cl Rode vermouth (bijv. Martini Gran Lusso, Cinzano Rosso of Carpano Antica formula)
1 cl Luxardo Maraschino
2 scheutjes appelsien bitters
sinaaspappelzeste

30 seconden doorroeren over ijs
Nadien alles zonder ijsblokken uitgieten in antieke champagne coupe of cocktailglas
Afwerken met sinaasappelzeste